La salsa Bernaise, es una salsa parecida la salsa holandesa, se asemeja un poco a una mayonesa o mantequilla especiada y se utiliza usualmente para acompañar carnes, especialmente lomito. Los ingredientes son: (Para 4 personas) -1 chalota picada en cuadritos muy pequeños. -hojas de estragón natural picaditas (2 puñitos). -1 puñito de perifollo /chervil (ó…
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