Muchas veces pasa, que quieres comer algo dulce, pero todo lo que está en la panadería o en el supermercado es súper alto en calorías, si quieres complacer un antojo, y no sentirte tan culpable, esta torta de cambur (banana) viene excelente, la mayoría de la harina es integral (integral) lleva azúcar morena y aceite…
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Ensalada de Quinoa con Berenjenas.-
A veces necesitamos poner a volar un poco la imaginación en la cocina, especialmente cuando se trata de comer sano, hace días comenzó un reto saludable al que aún no muy convencida me uní, por lo que los días martes en mi cuenta de instagram @Quecocinohoy estaré publicando recetas saludables como esta ensalada que rinde…
Pollo Mechado.-
Si ya empezaste a reducir calorías, este pollito desmenuzado te viene muy bien. Esta receta también puede servirte para rellenar una lasagna ya sea de pasta o berenjenas, para prepararlo solo necesitas: Ingredientes: 1 pechuga de pollo – 2 tomates picados en cuadritos – 1 1/2 cebolla mediana en cuadritos – Cebollín – 1/2 pimentón…
Ponqué con Sour cream.-
Hay muchísimas recetas de ponqué (torta/tarta/pastel/poundcake) de vainilla, y la mayoría son deliciosas, me encanta experimentar en las recetas, todo esto lleva tiempo e inversión, cosa que muchos de ustedes a los que les gusta la cocina, ya lo saben, alguna veces no sale tan bien, pero después de tanto intentar y probar distintos ingredientes…
Ensalada con frijoles negros.-
Esta es una ensalada sublime, queda fantástica con casi cualquier cosa, puedes acompañarla de una rica carne, pollo o pescado, o simplemente con quinoa y ya tendrás una comida completa!!! Ingredientes: 3 tomates 1/2 pimentón rojo 1/2 pimentón verde 1 cebolla morada 1 lata de maíz entero 1 lata de frijoles negros (caraotas) Cilantro. Vinagreta:…
Galletas con chocolate chips.-
Si eres de los que aman las galletas, esta receta de chocolate chips te va a encantar, no tienes que esperar mucho tiempo porque en menos de una hora vas a tener una excelente opción para la merienda!! Ingredientes: ⁃ 170 Gr de mantequilla sin sal ⁃ 200 Gr de Azucar blanca ⁃ 250 Gr…
Flan de Calabaza.-
Flan de calabaza.- En la temporada de otoño, comenzamos a ver tantos postres con calabaza, y como uno de mis tantos favoritos es el flan, hoy preparé un flan de calabaza, para el que no necesitas mucho tiempo para elaborar, pero si paciencia para poder comer, porque tienes que dejar que se enfríe para voltearlo…
Ponque de vainilla.-
La textura de este ponqué, me atrevería a decir que es perfecta, no es tan esponjoso como esos que al cortar sueltan muchas migas y tampoco es tan compacta que cae en el punto que podríamos decir que la torta quedó dura. De todas las recetas de torta que he experimentado puedo decirles que es…
Galletas de Avena.-
Si te gusta tener fibra incluso en Galletas, esta receta de galletas de Avena! es La receta!! Es super fácil , quedan fabulosas!! Ingredientes: 250Gr de Avena (yo coloqué 50 Gr Old fashion y 200 Quick oatmeal) 115 Gr Harina leudante. 160 Gr de Azucar. 150 Gr de mantequilla con sal. 2huevos 1 cucharadita de…
Carne Mechada.-
El pabellón plato típico de la cocina venezolana, se compone de arroz blanco, caraotas negras, carne mechada y tajadas. Para realizar la carne mechada, componente de este plato necesitas: (para 4 personas) Ingredientes: 3 y 1/2 Lbs de Falda (skirt/flank) (la carne se reducirá al cocinar va a perder líquido y grasa). 2 cebollas 2…
Cruzado, sopa de costillas de res y pollo.-
Para estos días de Enero en los que suele bajar la temperatura, y despues de que hemos venido excediéndonos un poco en la dieta, comerse una sopita caliente viene como anillo al dedo. Es bastante sencilla su elaboración, aquí te presento como hacerla. Cruzado.- Rinde para 8 personas aproximadamente. Ingredientes 5 Costillas de res(2 Lbs…
Pan Frances.-
Así como un bebe recién nacido, puro, solo lo acompaña su rico olor a pan recién horneado. Este año me había propuesto aprender a hacer un buen pan, de vez en cuando preparaba alguno, pero siempre existía la alternativa de comprar las cajas de pan pre cocinado que venden en las grandes cadenas de supermercados,…
Tequeños Venezolanos.-
En Navidad son muchas las reuniones y festividades que se tienen y nos toca estar preparados con platos dulces o salados. Los tequeños son el pasapalo (botana) que no puede faltar en una celebración, al menos para el venezolano y también para muchos otros ciudadanos del mundo, que se han enamorado de ellos, a continuación…
Pan de Jamón Venezolano, un poco de su origen.-
El pan de jamón fue uno de los grandes inventos de comienzos del Siglo XX, que acompaña al plato navideño venezolano, o simplemente se come solo, es una creación venezolana, que se ha ido extendiendo dada la gran oleada de venezolanos que han emigrado y hemos llevado con nosotros nuestras costumbres culinarias. Cuenta en uno…
Salsa Bernaise.-
La salsa Bernaise, es una salsa parecida la salsa holandesa, se asemeja un poco a una mayonesa o mantequilla especiada y se utiliza usualmente para acompañar carnes, especialmente lomito. Los ingredientes son: (Para 4 personas) -1 chalota picada en cuadritos muy pequeños. -hojas de estragón natural picaditas (2 puñitos). -1 puñito de perifollo /chervil (ó…
Salsa Bernaise.-
La salsa Bernaise, es una salsa parecida la salsa holandesa, se asemeja un poco a una mayonesa o mantequilla especiada y se utiliza usualmente para acompañar carnes, especialmente lomito. Los ingredientes son: (Para 4 personas) -1 chalota picada en cuadritos muy pequeños. -hojas de estragón natural picaditas (2 puñitos). -1 puñito de perifollo /chervil (ó…
Tabuleh.-
Si eres de los amantes de la comida árabe, a continuación te traigo una receta deliciosa para acompañar cualquier proteína o incluso puedes usarla como pasapalo/botana en cualquier reunión o fiesta! Ingredientes: (Para unas 4 personas) 2 tomates 1/2 cebolla 1 ramillete de perejil rizado 1/2 taza de trigo (sin crecer) Preparación: Colocar el trigo…
Marquesa de Chocolate.-
Recuerdo que empecé a prepararla hace un”par” de años, desde que estaba en bachillerato y desde allí no ha faltado en las reuniones familiares o celebraciones de cumpleaños. El fuerte sabor del chocolate, junto a la galleta hacen una combinación perfecta, donde los sabores tienen su justa presencia para nuestra percepción. Rinde de 4 a…
Marquesa de Chocolate.-
La Marquesa de Chocolate, suele ser la Reina de los Postres, es muy facil de hacer y se realiza en poco tiempo, pero necesitará unas horas de refrigeración, pero mejor si es de un día para otro. Rinde para 6 personas/ 30’minutos/ INGREDIENTES: • 400 Gr de Chocolate en tableta. • 300 Gr de Mantequilla…
Arepitas se Chicharrón.-
Empezar la semana full de energía con unas arepitas de chicharron no tiene precio… Para prepararlas solo necesitas: -Harina pan (harina de maiz para arepas) (entre 1 1/2 a 2 tazas) -1 libra de chicharron molido -Sal -Agua para amasar Preparación.- Moler la mitad chicharrón, la otra mitad pícalo en trozos muy pequeños. Mezcla la…
Lasaña de Espinacas.-
A veces no se nos hace fácil cocinar cosas tan ricas y a la vez saludables, pero esta puede ser una alternativa cuando deseas quieres incluir fibra en el menú. Para realizar esta lasaña necesitamos: (rinde para 4 personas) 350 Gr de hojas de espinacas frescas. 5 dientes de ajo picaditos 1 cebolla mediana picada…
Chocolate Brownie Cake.-
No hay nada que el chocolate no pueda remediar… si quieres consentir a alguien, prepara esta delicia, como dicen no hay mejor forma para demostrar amor que a través de la comida!!! Ingredientes: 1 barrita de mantequilla 1/4 taza de aceite 2 1/2 tazas de zúcar blanca 4 huevos 2 1/2 tazas de harina 1…
Berenjenas rellenas de Quinoa y vegetales.-
Las berenjenas son muy conocidas por sus propiedades alimenticias, magníficas para bajar el colesterol, bajas en calorías y además son deliciosas. Ingredientes: -4 berenjenas -6 dientes de ajo -ajo en polvo al gusto -sal -1 cebolla -1 Pimentón rojo (bell Pepper) -1 pimentón amarillo o naranja. (Bell Pepper) – 2 tazas de quinoa cocida para…
Papitas de Leche.-
Son unos dulcitos, que no faltan en las fiestas de los más pequeños de la casa. Y más aún si se trata de un bautizo o una primera comunión. Solo llevan 4 ingredientes y uno de ellos es solo decorativo. A continuación la receta: Ingredientes: -1 lata de leche condensada. -2 tazas de leche en…