Me confieso una amante empedernida del chocolate en la mayoría de sus formas, y el pan dulce desde siempre ha sido de esas cosas que me llevan a mi niñez, a mis tardes de domingo de visita a casa de mi abuela Carmen en Santa Mónica, donde mi tía Cris solía ir caminando a la…
Panes
Pan de Jamón.
El pan de jamón fué uno de los grandes inventos de comienzos del Siglo XX. Suele acompañar al plato navideño venezolano, pero también se come solo, es una creación venezolana, que se ha ido extendiendo dada la gran cantidad de venezolanos que nos hemos ido del país y hemos llevado con nosotros nuestras costumbres culinarias….
Pan Chapata ó Ciabatta?
La Ciabatta es un pan de apariencia un tanto aplastada, con grandes alveolos, no es tan antiguo, como hubiese pensado, puesto que se originó en Verona, Italia, en 1982, en una fábrica en Adria, un pueblo cerca de Venecia, donde un pequeño grupo de expertos molineros, entre ellos Arnaldo Cavallari, por muchos años, veía como…
Pan integral.-
Experimentando un poco, decidí sustituir completamente la harina de pan por harina integral, en la receta de la chapata, el resultado muy bueno, la textura es completamente distinta, pero es muy rico, excelente para picar con algunos quesos o agregar un salmón ahumado. Receta.- Ingredientes: -500 Gr Harina Integral -450 Gr Agua -30 Gr Aceite…