Hay muchísimas recetas de ponqué (torta/tarta/pastel/poundcake) de vainilla, y la mayoría son deliciosas, me encanta experimentar en las recetas, todo esto lleva tiempo e inversión, cosa que muchos de ustedes a los que les gusta la cocina, ya lo saben, alguna veces no sale tan bien, pero después de tanto intentar y probar distintos ingredientes llega un momento en el que se logra, como todo en la vida.
Para lograr la textura de esta torta sustituí una barrita de mantequilla por aceite, puede ser de maíz o de coco que hoy día según las tendencias es mas saludable, originalmente la receta es con 2 1/2 tazas de azúcar, para mi es un poco dulce, así que prueben con 2 o con 2 1/2, con ambas queda bien.
Los ingredientes completos son:
-1 barrita de mantequilla sin sal (113 Gr).
-3 onzas de aceite de maíz.
-2 1/2 tazas de azúcar.
-4 huevos.
-3/4 taza de sour cream.
-3/4 taza de leche evaporada.
-2 1/2tazas de harina de trigo todo propósito.
-1 cdta. de polvo de hornear.
-3 cdas. De vainilla.
Preparación:
Precalienta el horno a 350 Grados F
1.- coloca la mantequilla a temperatura ambiente en la kitcheAid o batidora de tortas/pasteles, a velocidad media, una vez que este cremosa
2.-agrega el azúcar.
3.- añade los 4 huevos uno a uno dejando que estén bien mezclados,
4.- agrega poco a poco la harina intercalando con
5.- el sour cream y la leche evaporada,
6.-agrega el polvo de hornear y finalmente agrega la vainilla.
7.-En un molde para tortas previamente engrasado y enharinado, agrega la mezcla y llévala al horno por aproximadamente 45 minutos a 1 hora o hasta que al introducir un palillo en la mezcla este salga completamente limpio.
Para cubrirla puedes hacer un ganache de chocolate o merengue dulce o la mezcla de tu prefencia.
Bon appetite!
No dejes se contarme si preparaste esta receta y como te quedó!
English version:
There are many recipes of cake (cake / pie / poundcake) vanilla, and most are delicious, I love to experiment with recipes, all this takes time and investment, which many of you who like cooking, You know, sometimes it does not go so well, but after so much trying and trying different ingredients comes a time when it is achieved, like everything in life.
To achieve the texture of this cake, I substituted a butter bar for oil, it could be corn or coconut, which according to trends is healthier now, originally the recipe is with 2 1/2 cups of sugar, for me it is a little sweet, so I lowered the amount to 2 cups.
The complete ingredients are:
-1 stick of unsalted butter (113 Gr).
-3 ounces of corn oil or coconut oil
-2 cups of sugar.
-4 eggs
-3/4 cup of sour cream.
-3/4 cup of evaporated milk
-2 cups of whole-purpose wheat flour.
-1 tsp. of baking powder.
-3 tbsp. Vanilla.
Preparation:
Preheat oven to 350 Degrees F
1.- place the butter at room temperature in the kitcheAid or cakes / pastry mixer, at medium speed, once this creamy
2.-add the sugar.
3.- add the 4 eggs one by one allowing them to be well mixed,
4.- Add the flour little by little, interspersing with
5.- the sour cream and the evaporated milk,
6.-add the baking powder and finally add the vanilla.
7.-In a mold for cakes previously greased and floured, add the mixture and take it to the oven for approximately 45 minutes to 1 hour or until when introducing a stick in the mixture it comes out completely clean.
To cover it you can make a ganache of chocolate or sweet meringue or the mixture of your preference.
Bon appetite!
Do not let me tell you if you prepared this recipe and how it fit!
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