La chicha es una especie de merengada que se prepara en Venezuela, según cuentan desde antes del siglo XVI, y era preparada por los aborígenes, la versión de hoy día seguro dista mucho de lo que ellos preparaban, pero básicamente se hace con una mezcla de arroz que se cocina hasta que prácticamente se desbarata.
En las calles de Caracas, y en los Colegios podías conseguir la Chicha de tu carrito favorito, mi hijo cuando era pequeño no despreciaba una Chicha después de sus practicas de beisbol, o futbol, la verdad eso no era un vaso, era un tobo, pero como hacía tanto ejercicio la verdad se la compraba sin remordimiento una y hasta dos veces a la semana.
En el Hatillo latetal a la Iglesia de Santa Rosalía de Palermo, también solía encontrarla, si deslizan la foto verán al carrito la última vez que estuve allá.
Pero para no seguir con tanta chachara, aquí les dejo los ingredientes:
⁃ 1 taza de arroz
⁃ 8 tazas se agua
⁃ 2 potes de leche condensada
⁃ 1 pote de leche evaporada
⁃ 1/2 pote de leche (el mismo de leche condensada)
⁃ 1 cdas de canela (al gusto)
⁃ 2 ramitas de canela (si quieres cocinar el arroz con ellas)
Preparación:
Lava bien el arroz con un colador y llevalo a una olla suficientemente grande porque va a crecer bastante, y coloca las 8 tazas de agua, apenas hierve el agua, baja la llama a baja y déjalo cocinarse hasta que el agua se consuma y el arroz esté prácticamente desbaratado. Esto tardará aproximadamente una hora. Déjalo enfriar.
Una vez que se enfríe, sin colarlo, colócalo en la licuadora y agrega la leche condensada, la evaporada y la canela en polvo, licúalo muy bien, varias veces, si es necesario divide la mezcla en dos y agrégale hielo y vuelve a licuar!!! Y ya está lista para servir o mejor dicho para merendar o desayunar!!!
Mantenla en el refrigerador!!!
Bon appetite!!!
La chicha me trae buenos recuerdos de mi mamá, que siempre le ha gustado.
Siiii al lado de la Iglesia… todavia esta ahí..!!
Que bueno que todaví está!!!
Que bueno!! Quiero ir a tomarme una cuando vaya!!!