Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 4 ajíes dulces
- 1/4 de pimentón verde
- 1/4 pimenton amarillo o naranja
- Cilantro
- 1 ramita de celery
- Ajo
- Sal
- Ajo en polvo
- Especias
- 1 1/4 taza de arroz basmatico
- 1 1/2 de agua para cocinar el arroz
- 1 taza con petit pois, maiz y vainitas (pueden ser las que vienen congeladas).
- Azafran
Preparación:
- Se coloca la pechuga a cocinar un ratito con un toque de sal himalaya, 1/2 cebolla y cilantro al gusto, al estar cocinada se le esmecha en trozos grandes.
- Mientras se va cocinando la pechuga, picamos todos los ingredientes en cuadritos, una vez que el pollo listo se llevan todos estos ingredientes a sofreir en un poquito de aceite de oliva a fuego mediano, luego se le baja a fuego lento, le agregamos la sal, (aproximadamente una cucharadita, pero depende del gusto de cada quien) ajo en polvo, otras especias como puede ser dash de hierbas y ajo al gusto, se agrega el arroz, (1 1/4 taza) el agua (1 1/2 taza) dependiendo del arroz.
- Y finalmente los vegetales congelados (el maíz desgranado, vainitas y petit pois) y un toquecito de azafran para pintarlo de amarillo, o colorante. Se le sube nuevamente el fuego y al hervir, se pone a fuego lento por 15 minutos.
- Esta receta nos lleva unos 40 minutos aproximadamente para prepararla y es muy completa. Otra opción es colocarle muslitos de pollo, o alitas, yo lo prefiero con la pechuga esmechada que tiene menos grasa.
Yo utilizo arroz basmati, porque aquí en Fl, es el que consigo de grano mas delgado, no le coloco 2 tazas de agua por cada una de arroz porque siento que se pasa de cocción.
Espero lo disfruten si lo hacen cuenten!
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