La Guasacaca es una salsa de aguacate que se prepara usualmente para acompañar las carnes, es muy popular en las parrillas o Bbq venezolanas, usualmente cada familia tiene su versión como es de esperarse.
La mía la preparo mas cremosa o mas líquida dependiendo de lo que vaya a acompañar, porque también la utilizo para rellenar mis tacos o fajitas.
Ingredientes :
- 1 1/2 aguacate si es de los grandes de los de mi foto necesitaras al menos 6.
- Vinagre al gusto
- Sal himalaya
- 1/4 de ají picante
- 1/2 cebolla licuada.
Preparación:
- Corta los aguacates en mitades manejables y machacalo con un tenedor. Reserva
- Coloca la 1/2 cebolla , 1/4 de taza de vinagre aprox, y cuartico de ají picante o dulce. En la licuadora.
- Mezcla a mano todos los ingredientes en un bowl y agrega sal al gusto.
- Coloca en un envase de vidrio y vierte la semilla de aguacate en el medio, tapa con papel plástico al ras de la mezcla, refrigera y a la hora de consumir manipula con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se oxide.
- Bon appetite!!!
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