La Polvorosa de pollo, es un típico pastel de pollo venezolano, con una masa que recuerda el sabor de la galleta llamada polvorosa, rellena con una cazuela de pollo guisada, aceitunas y pasas y también alcaparras si se quiere, se dice que su origen proviene de la tiempo de la colonia como muchos otros platos…
Archives for septiembre 2018
Berenjenas rellenas de Quinoa y vegetales.-
Las berenjenas son muy conocidas por sus propiedades alimenticias, magníficas para bajar el colesterol, bajas en calorías y además son deliciosas. Ingredientes: -4 berenjenas -6 dientes de ajo -ajo en polvo al gusto -sal -1 cebolla -1 Pimentón rojo (bell Pepper) -1 pimentón amarillo o naranja. (Bell Pepper) – 2 tazas de quinoa cocida para…
Papitas de Leche.-
Son unos dulcitos, que no faltan en las fiestas de los más pequeños de la casa. Y más aún si se trata de un bautizo o una primera comunión. Solo llevan 4 ingredientes y uno de ellos es solo decorativo. A continuación la receta: Ingredientes: -1 lata de leche condensada. -2 tazas de leche en…
Chicha Venezolana.-
La chicha es una especie de merengada que se prepara en Venezuela, según cuentan desde antes del siglo XVI, y era preparada por los aborígenes, la versión de hoy día seguro dista mucho de lo que ellos preparaban, pero básicamente se hace con una mezcla de arroz que se cocina hasta que prácticamente se desbarata….
Pan Dulce.-
En Caracas les llamamos pan dulce, después de investigar mucho en las redes supe que en otras regiones de Venezuela se les llama Piñitas, tunjitas en otras, independientemente de la manera que les llamemos; lo que si puedo asegurarte es que son exquisitos, y estoy segura que en muchas partes del mundo los hay parecidísimos…
Roles de Nutella.-
Los roles de canela son una merienda o desayuno espectacular, pero estos rellenos de Nutella, quedan de otro mundo… A continuación la receta: Ingredientes: -1 cda o 20Gr de levadura seca granulada. -1 barrita de mantequilla (113 Gr). -3/4 taza de azúcar moreno (150 Gr). -2 huevos. -1 taza de agua a temperatura ambiente. -2…
El Asado Negro, es otro rico plato de la cocina venezolana, los cuentos de camino dicen que se originó, cuando a la cocinera de una familia muy adinerada, se le quemó una carne que estaba preparando y para reparar su error se le ocurrió agregarle papelón, otros aliños y especies. No dudo que esta historia…
Alfajores sin Gluten.-
Hay muchas historias sobre el origen de los alfajores, que son árabes, que se hacían en España desde antes del siglo XXVIII, ahora bien en América latina, son muy populares en la Argentina y Perú, se consiguen en muchos lugares, posiblemente por la mezcla de culturas que hay. Lo que si bien es cierto, es…
Pie de Limón.-
El pie de limón es un postre de origen inglés, que fue atravesando fronteras y ha tenido un excelente recibimiento por otras culturas, su preparación es sencilla y requiere de pocos ingredientes; existen distintas versiones para la masa, como son la de galletas o la de masa quebrada que se prepara con harina de trigo….
Quesillo de Parchita.-
Si no has probado este quesillo, te sugiero que lo hagas, es un postre que saca de apuros, su elaboración no te quita casi tiempo, solo necesitas tiempo para que se enfríe y luego desmoldarlo. Sus ingredientes son: 1 lata de leche condensada 1 lata de jugo de parchita. 4 huevos. 1/4 de taza de…
Galletas de Chocolate con sabor a brownie.-
Si eres amante de los brownies, te van a encantar estas galletas, son súper fácil de hacer y no invertirás mucho tiempo en ellas, combinan perfectamente con un helado de vainilla o simplemente solas! Ingredientes: 300 Gr de chocolate picado. 200 Gr de Nutella. 1/2 barrita de mantequilla sin sal 4 huevos 1 taza de…
Quesillo de Coco.-
El flan 🍮 o quesillo como le llamamos en Venezuela, es el perfecto acompañante para las tortas/pasteles de cumpleaños, asimismo es un postre delicioso para acompañar cualquier comida, o como merienda para media tarde. Es muy versátil, puedes hacerlo de vainilla, coco, cafe, fresa, chocolate 🍫 o del sabor que prefieras. Este es de coco…
Galletas de maicena.-
Una rica opción para acompañar el te o café, o para acompañar una mesa de postres, son estas deliciosas galletas, son fáciles de hacer y se hacen en corto tiempo. Ingredientes: 250 Gr de Maizena/250 Gr Corn Starch. 1 Cda de Mantequilla/1 Tsp butter. 1 Cda de Azúcar/1 Tsp of Sugar. 1 huevo/1 Egg. 1…
Pico de Gallo.
3 tomates. 1/2 cebolla. 1/3 ramillete de Cilantro. 3 Limones. 1/4 taza de vinagre. Agua. Aceite un chorrito. Adicional: 1/4 de pimenton rojo. 1/4 de pimenton verde. Preparación: Picar en cuadritos todos los ingredientes, quitar los tallos al cilantro y picarlo pequeñito, unir todos los ingredientes y mezclar aparte los ingredientes para la vinagreta, es…
Tarta de Santiago.-
La tarta de Santiago, Torta Real o bizcocho de almendras, es un postre de origen español, muy común en Galicia y toda España, según recuerdo en Venezuela, en virtud de la gran colonia de inmigrantes Españoles, era muy popular también, especialmente en Caracas, muchos restaurantes lo sirven aún. Es sumamente fácil su preparación y sólo…
Polvorosas!!!
Son unas de mis galletas favoritas, son esas cosas que me traen un sin fin de recuerdos, desde mi niñez hasta ahora. Son muy fácil de hacer, y son perfectas para los cumpleaños de los niños y no tan niños, para bautizos, primeras comuniones y hasta para recuerditos de nacimiento. Y lleva ademas pocos ingredientes,…
Cupcakes Marmoleados.-
Ingredientes: 3 tazas de harina leudante. 2 barritas de mantequilla (200 gr) 2 tazas de azúcar. 1 taza de leche. 6 huevos. 1 cda. De vainilla. 1 cdta. De polvo de hornear. 200 gr de chocolate Preparación: Colocamos en la batidora el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) batimos por un rato, hasta que…
Salsa de tomates hecha en casa.
8 a 12 tomates medianos. 3 dientes de ajo machacados. 1 pimento rojo sin semillas. 1 cdta de sal (yo uso las de tamaño postre). ajo en polvo. albahaca fresca un puñito. 1 cdta de azúcar. 2 cdas de aceite de oliva. agua. Preparación : Colocamos los tomates enteros en una cacerola con agua hirviendo por…
Pechugas de Pollo a la Parmesana.-
Ingredientes .- 2 Pechugas deshuesadas de Pollo. 1 taza de pasata hecho en casa o comprada. 3/4 taza de vino blanco de cocinar. 3 tomates picados en cuadritos o en su defecto 1 lata de tomate picado. Sal rosada. Sasonador de hierbas. Ajo en polvo. Albahaca al gusto. 1 taza de queso Parmesano. Preparación: Adobamos las…
Deditos de pollo al horno.
A veces no me resulta fácil decidir que preparar para el almuerzo, una receta que sea fácil, saludable, sabrosa y también distinta a lo que podemos preparar usualmente. A mi particularmente me encantan las recetas al horno, porque no tengo que cocinar justo al momento de servir, mas cuando muchas veces, todos comemos a horas…
Torta de Melocotones.
En vísperas del día de la madre, he realizado una receta que me trae muchísimos recuerdos , mi mamá usualmente la preparaba para ocasiones muy especiales, y que mejor que agasajar a mami con un postre tan sencillo y delicioso, como la torta de melocotones, una fiesta de sabores que nos invita con la sutileza…
Galletas de Chocolate!
Ingredientes: • 300 Gr de azúcar morena. • 200 Gr de azúcar. • 1 ½ barrita de mantequilla. • 2 huevos. • 4 tazas de harina integral. • 1 taza de nutella. • ¾ taza de cacao en polvo. • 1 cda de peanut butter. • 1 cda de vainilla. • 1 cdta de polvo…
Arroz con Pollo.-
Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 cebolla 4 ajíes dulces 1/4 de pimentón verde 1/4 pimenton amarillo o naranja Cilantro 1 ramita de celery Ajo Sal Ajo en polvo Especias 1 1/4 taza de arroz basmatico 1 1/2 de agua para cocinar el arroz 1 taza con petit pois, maiz y vainitas (pueden ser las…
Mandocas.-
Ingredientes: 2 Platanos maduros 1 taza de harina de maíz 3/4 de taza de papelón/piloncillo derretido (aproximadamente) 1/2 de taza de queso blanco rallado Sal al gusto. Preparación …